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Die Weinpresse
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1000 Wörter über Wein und Genuss. Das Online-Magazin.
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Kaffeeverkostung. Best of Koffeinschmiede!

Über die Koffeinschmiede haben wir schon ausführlich berichtet. Über den Denk- und Arbeitsansatz, und über die Entstehung. Nur die Produkte haben wir noch nicht ausführlich genug verkostet. Das wollen wir hier aber schleunigst (und genüsslich) nachholen. Also: Koffeinschmiede. Ein Best Of. Monte Belo, Budan Giri, Sololá Wie es so schön heißt, kein Ei gleiche dem ... [weiterlesen]

Bierecke. Affenkönig.

Hannes Kugler, Brew Age-Braumeister und Ritter des Affenkönigs, sorgte mit der Vorstellung seines Pale Ale (PA) — Hopfenauflauf bereits für einiges Aufsehen. Ein Craftbeer Brauer ist mehr oder weniger dazu verpflichtet auch ein Indian Pale Ale (IPA) zu brauen. Kugler setzt noch einen drauf, geht einen Schritt weiter und macht’s gleich königlich imperial. Braumeisterliches Feingefühl ... [weiterlesen]

Gourmethotel. Wie man Touristik auch verstehen kann. (2/2)

Den ersten Teil dieses Beitrages finden Sie hier. Die Küchenleistung Von einem Betrieb dieser Kategorie darf man sich gute bis sehr gute Küchenleistung erwarten. Was hier geboten wird geht weit darüber hinaus. Der in Kirchberg geborene Küchenchef, Bernhard Hochkogler, absolvierte eine Kochlehre im Alpenhotel Kitzbühel. Nach erfolgreichem Lehrabschluss zog es ihn nach St. Moritz und ... [weiterlesen]

Die Sportalm. Aktivurlaub in den Kitzbühler Alpen (1/2)

Gourmethotel — Die Sportalm, Kirchberg/Klausen i. Tirol Auch wenn die Kitzbüheler Alpen als Wintersportparadies bekannt sind, sollten die schneefreien Monate nicht unbeachtet bleiben. Speziell im Spätsommer und Herbst strahlen sie ihren ganz besonderen Reiz aus. Naturbegeisterten Urlaubern, Wanderern und Sportlern wird alles geboten was ihr Herz begehrt und Mountainbiker waren in dieser Region bereits vor ... [weiterlesen]

Das Weingut des Monats: Paul Rittsteuer

Ge­mein­sam mit unserwein.at kü­ren wir auch die­ses Mo­nat wie­der ein Wein­gut des Mo­nats. Und die­ses Mal kommt es vom neusiedlersee: Paul Rittsteuer. Der Familienbetrieb besteht schon seit 1642. Generation über Generation, so hat sich die Tradition des Weinmachens fortgesetzt, man hat das erworbene Wissen sehr erfolgreich weitergegeben und vermehrt. Das Kulturgut Wein ist hier gereift ... [weiterlesen]

Let’s talk about … Kartoffelchips! Das do-it-yourself Special (Part 1).

Kartoffelchips zählen wohl mit zu den beliebtesten Knabbereien, wenn es darum geht, sich abends bei einem guten Film zu entspannen. In Zeiten mit hohem Bewusstsein rund um gesunde Ernährung ist natürlich aber längst klar, dass Snacks, die wie Kartoffelchips in kochendem Öl zubereitet werden, sicherlich nicht die gesundheitsfreundlichsten Knabbereien im Supermarktregal sein können. Fettreduzierte Sorten ... [weiterlesen]