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GOURMET / SCHARFES ESSEN
SCHARFES ESSEN

Warum essen viele Menschen gerne scharf, obwohl ihnen der Mund brennt, die Nase läuft und das Gesicht knallrot anläuft? Wir empfinden scharfes Essen als heiß, auch wenn es in Wirklichkeit kalt ist, denn durch scharf essen werden bestimmte Vorgänge in unserem Körper angeregt, welche Wärmegefühl als auch Schmerzen auslösen. Ein weiterer Effekt ist, dass dadurch auch Geschmacksnerven stärker durchblutet werden und somit scharfes Essen zum Geschmacksverstärker wird. Durch die Schärfe sterben zudem viele Bakterien ab. Vieles spricht also für scharfes Essen, also ruhig mal eine Spur mehr Paprika, Chili oder andere scharfe Gewürze und Beilagen für ihre Gerichte verwenden oder suchen Sie sich im Internet ruhig mal ein Rezept zu einem pikant scharfen Gericht.

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