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Harzer Produkte und Spezialitäten
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Der Harz ist eine Bergregion in der Mitte Deutschlands, die von Wäldern, Felsschluchten und geheimnisvollen Höhlen geprägt ist. Die Harzer Küche war früher eine einfache und bescheidene Küche, in der Brot aus Roggen oder Hafer hergestellt wurde und meistens auf Vorrat gebacken wurde, außerdem bestimmten Kartoffeln und Gries überwiegend die Speisekarte aber auch die Schmorwurst. Der Harz hat aber mehr an kulinarischen Genüssen zu bieten, als Kartoffel, Grieß und Schmorwurst, nicht umsonst hat er Bäche und Seen für den Fischfang auch Wild gibt es genügend. Harzer Spezialitäten sind z.B. Oberharzer Bärlauchkuchen, Harzer Kartoffelpuffer, Harzer Käsesalat, Rehgeschnetzeltes mit Kartoffelschnee, Rotwurst mit Grießklößchen etc.