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grüner tee (die spinne in der suppe des guten geschmacks. Broccoli-Creme-Suppe, falls es jemanden interessiert.)
die spinne in der suppe des guten geschmacks

Grüner Tee ist eine Methode Tee herzustellen, bei der im Gegensatz zu schwarzem Tee oder weißer Tee die Teeblätter nicht fermentiert werden. Grüner Tee wird auch anders zubereitet, unterscheidet sich im Geschmack und den Inhaltsstoffen von Schwarzem Tee. Wichtigster Bestandteil von Grünen Tee ist das anregende Koffein, das früher auch im Zusammenhang mit Tee Teein genannt wurde. Gesundheitsfördernd ist der Grüne Tee wegen den Catechinen, die allerdings auch für den bitteren Geschmack zuständig sind. Den Geschmack des grünen Tees machen vor allem die Aminosäuren in den Teeblättern aus, allen voran das Theanin. Bei der Zubereitung von Grünen Tee sollte man darauf achten, dass das Wasser beim Überbrühen nicht zu heiß ist, der Tee überdosiert wird oder der Tee zu lange zieht, denn sonst könnte es sein, dass der Tee zu bitter wird.