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GOURMET / GASTRONOMIE
GASTRONOMIE

Der Begriff Gastronomie bezeichnet einen Teilbereich des Gastgewerbes, der sich mit der Verköstigung zahlender Gäste befasst und ist im Dienstleistungsbereich angesiedelt. Der Unternehmer einer Gastronomie wird in Deutschland Gastwirt genannt. Gastwirte sind in der Gewerkschaft für Nahrung-Genuss-Gaststätten organisiert. Früher wurden Gaststätten als Restauration bezeichnet. Seit dem 20. Jahrhundert nennt man sie Gaststätten.



Grundsätzlich unterscheidet man zwei Arten von Events: Geschlossene Events und offene Events. Zu den geschlossenen Events gehören z.B. Betriebsfeiern, zu den offenen Events beispielsweise Volksfeste. Veranstalter von Events können Privatpersonen, Gebietskörperschaften, Vereine oder auch Gastronomen selbst sein, entweder allein oder in Zusammenarbeit mit anderen Gastronomen. Gastronomie Events und Gastro Highlights können in den Betriebsräumen des Gastronomen stattfinden oder andernorts. Bei der ambulanten Eventgastronomie werden für einen begrenzten Zeitraum externe Betriebsräume eingerichtet, wie etwa Festzelte. Events und Highlights in der Gastronomie gibt es jeden Tag aufs Neue, denn schließlich ist jeder Tag in der Gastronomie ein besonderer Tag. Da gibt es Kochduells, Gourmetmenüs mit Geschichten, Biergartenevents mit Musik oder Erlebnisgastronomie. Daneben gibt es gastronomische Highlights wie etwa das Oktoberfest in München, Weihnachtsmärkte, Schützenfeste, Kneipenfestivals etc.



Wenn Sie zu denen gehören, die im Internet ein Wirtshaus, eine Bar, Restaurant, Konditorei, Disco ect. suchen, dann sind sie bei Gastronomieführern, auf Englisch Gastronomiequide richtig. Gastronomieführer geben ihren Usern meist die Gelegenheit Gastronomiebetriebe zu bewerten, so dass andere auf ihre Erfahrungen zurückgreifen können. Die Einträge können nach Namen, Kategorie und Bundesland sortiert werden, so dass jeder schnell und einfach den für ihn passenden Gastronomiebetrieb findet. Restaurants stellen zudem oft ihre Speisekarten online, so dass sie direkt vor dem PC vergleichen können. Brauchen sie Gastronomiegeräte oder benötigen Sie erst Mal Beratung und Planung für ihre Gastronomieeinrichtung? Dann finden Sie im Internet professionelle Hilfe, z.B. was für ein Backgerät für ihren Betrieb am besten ist oder welche Theke zu ihrer Räumlichkeit passt. Gastronomiegeräte wie Hähnchen Grill, Insektenvernichter, Espressomaschinen, Friteusen ect. werden zudem angeboten. Daneben gibt es Auktionsbörsen im Internet, wo sie viele Angebote von Gastronomiegeräten finden können.



Der Begriff Erlebnisgastronomie bezeichnet Einfälle und Konzepte, mit denen Gaststätten versuchen zusätzlich zum Angebot von Speisen und Getränken Gäste durch Unterhaltung, z.B. Kleinkunstvorführungen und sonstige außergewöhnliche Konzepte an sich zu binden. Erlebnisgastronomie ist also eine Alternative zu konventionellen Verpflegungsangeboten, für die meistens Eintrittsgeld verlangt wird, dass abhängig von der Zusatzdienstleistungen ist. Im weiteren Sinne zählen sich auch Ausflugslokale in reizvoller Lage, die dem Gast neben Speis und Trank eine interessante Aussicht bieten zur Erlebnisgastronomie, wofür die Wirte auch höhere Preise verlangen können als in Gaststätten mit vergleichsweise reizloser Umgebung. Die Gastronomie ist ein Teilgewerbe des Gastgewerbes, das sich hauptsächlich mit der Verköstigung zahlender Gäste befasst. Gastronomie Räume sollten daher an den Wünschen der Gäste ausgerichet sein und genügend Platz für Gäste bieten, so dass sich diese darin wohlfühlen können.

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