Gastronomie

Der Begriff Gastronomie bezeichnet einen Teilbereich des Gastgewerbes, der sich mit der Verköstigung zahlender Gäste befasst und ist im Dienstleistungsbereich angesiedelt. Der Unternehmer einer Gastronomie wird in Deutschland Gastwirt genannt. Gastwirte sind in der Gewerkschaft für Nahrung-Genuss-Gaststätten organisiert. Früher wurden Gaststätten als Restauration bezeichnet. Seit dem 20. Jahrhundert nennt man sie Gaststätten.

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