chinesische-Rezepte

Die chinesische Küche unterscheidet sich innerhalb Chinas genauso wie die innerhalb Deutschlands. In Deutschland wird im Norden eher Fisch gegessen, während der Süden eher auf Weißwurst fixiert ist. In China gibt es vier bis 8 unterschiedliche kulinarische Regionen wie etwa Sichuan, Hunan, Kanton, Shandong, Anhui ect. In China wird das Essen meist in einer großen Pfanne oder einem Wok zubereitet. Dabei wird nur kurz angebraten um die Vitamine und Mineralien zu erhalten. Allen chinesischen Küchen ist eines gemeinsam, die Abwesenheit von Milchprodukten. Das kommt daher, dass in China die Lactoseintoleranz weit verbreitet ist. Zu den meist verwendeten Nahrungsmitteln der chinesischen Küche gehören natürlich Reis, Schweinefleisch, Hühner, Lamm usw.