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cafejournal.at - das interaktive Branchenportal für Kaffeehäuser, Cafés und Konditoreien in Österreich
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Zwei Messen, viele Innovationen

In den letzten Wochen gingen die beiden Messen Kaffee Campus in Berlin und die Coteca in Hamburg über die Bühne. Wir haben uns nach den interessantesten Innovationen in der Kaffeebranche umgeschaut

Stricken macht glücklich

Im Wiener Wollcafé Laniato lassen Menschen den Alltagsstress hinter sich – mit Kaffee, viel Ruhe und ihrem eigenen Strickprojekt

Erfolgsprinzip der Kolbengruppe

WMF setzt mit „Active Milk" neue Standards beim Milchschäumen

Küchenpiraten mit Unterhaltungswert gesucht

Die AMC bietet Nachwuchsköchen und -köchinnen mit Showtalent die Chance, schnell bekannt zu werden. Dem Gewinner des Wettbewerbs „Pirates of the Pots" winken begehrte Preise, wie zum Beispiel der „Golden Pot", dazu eine AMC-Küchenausstattung in Höhe von 5.000 Euro und ein exklusiver Haute Cuisine-Kochkurs.

Süße Osterhasen

Hochbetrieb verschafft das heranrückende Osterfest den heimischen Backstuben. Die rund 270 niederösterreichischen Konditormeister und ihre knapp 150 Lehrlinge sind eifrig damit beschäftigt, in Handarbeit verführerisch süße Leckereien herzustellen, die freilich in der Lage sind, das Ende der Fastenzeit mitunter kalorienreich zu gestalten.

Weniger Fixkosten, mehr Umsatz

iba 2009 - der Weltmarkt des Backens trifft sich im Herbst in Düsseldorf. Thema der Zukunft: Mehr Energieeffizienz im Betriebsalltag, Umsatzsteigerung, Kosteneinsparung und Energieeffizienz stehen im Mittelpunkt der diesjährigen Messe.Von Irene Stelzmüller