Brauerei

Die Brauerei ist allgemein der Ort, an dem mit Hilfe von Gärung Flüssigkeiten hergestellt werden. Meistens wird der Begriff Brauerei für einen Betrieb in dem Bierbrauer mit der Herstellung von Bier beschäftigt sind, verwendet. Eine Brauerei ist der Ort, an dem Bier und andere Gärgetränke gebraut werden. Was wahrscheinlich keinem, der abends gemütlich sein Bier trinkt, bewusst ist, ist die Tatsache, dass Bierbrauen eine echte Kunst ist. Zur Bierherstellung braucht man Wasser und Getreide, wie z.B. Gerste oder Weizen und natürlich Hefe. Deutsches Bier wird hauptsächlich aus Gerste hergestellt. Grundlage für Weizenbier ist nicht, wie oft vermutet wird, ausschließlich Weizen. Beim Weizenbier übersteigt der Weizenanteil nur den der Gerste. Zudem ist bei der Bierbrauerei der Hopfen wichtig, der für die Bierwürze und die leicht bittere Note sorgt und auch für die längere Haltbarkeit des Bieres und natürlich auch die Hefe, ohne die der Gärvorgang nicht möglich wäre.