Ayurvedisch Kochen

Ayurveda ist eine traditionelle indische Heilkunst, die sich nach der Grundregel richtet, dass wir selbst mehr für unsere Gesundheit tun können als andere. Ayurveda kann also als eine Art Selbstheilungskunst angesehen werden und geht von drei verschiedenen Temperamenten=Doshas aus, Pitta, Kapha und Vatta, die in der Vorstellung der Heilkunst in jedem Körper vorkommen und immer ausgeglichen sein sollten. Zur Ayurvedischen Heilkunst gehört auch eine Ernährungslehre, die so genannte 5 Elemente-Küche, die besagt, Speisen sollten schmecken, gesundheitsfördernd sein oder gesundheitliche Störungen beseitigen. Speisen sollten also dem Zustand also Doshas von Körper und Geist des Essenden angepasst werden. Nach der Fünf-Elemente-Lehre hat jedes Lebensmittel eine bestimmte Wirkung auf den Organismus. Einige Allgemeinregeln, die nach der 5 Elemente-Küche für jeden gelten sind Nur essen, wenn man hungrig ist. Keine Zwischenmahlzeiten. Mittags die Hauptmahlzeit. Nie essen wenn man irgendwie nervös oder unruhig ist. Mindestens drei Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten. Sich nicht völlig satt essen. Frische Lebensmittel essen. Viel trinken, vor allem Wasser und Tee.