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GOURMET / ASIATISCHE KüCHE
ASIATISCHE KüCHE

Grundsätzlich bezeichnet die Asiatische Küche die traditionellen Speisenzubereitungen in Asien. In China z.B. zählt die Abwesenheit von Milchprodukten, die Verwendung von Reis, Nudeln und verschiedener Sojaprodukte zur Tradition. Merkmal asiatischer Küche ist der süss-saure Geschmack. Reis wird in allen Varianten in der Asiatischen Küche verwendet.



Der Reis wird gekocht, gebraten, als Füllung verwendet oder als süßes Dessert serviert, oder er dient als Basis für alkoholische Getränke, wie Sake. Es gibt ca. 8000 verschiedene Sorten von Reis wie etwa Rundkorn-Reis oder Basmati. Andere wichtige Zutaten der Asiatischen Küchen, besonders in China und Japan, sind Produkte auf Sojabasis wie Tofu oder Sojasoße etc.

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