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Als Lebensmittel bezeichnet man Stoffe und Produkte, die der Mensch zu seiner Ernährung oder zum Genuss braucht wie Brot, Wurst, Käse ect. aber auch Genussmittel, Getränke, Süßigkeiten, Lebensmittelzusätze und Nahrungsergänzungsmittel zählen zu den Lebensmitteln genauso wie Trinkwasser. Gesunde Ernährung ist in den Medien ein sehr gefragtes Schlagwort. Aber was ist gesunde Ernährung? Gesunde Ernährung beschreibt eine Ernährungsweise, bei der sowohl Getränke als auch Lebensmittel bewusst ausgesucht werden. Eine wichtige Rolle bei der gesunden Ernährung spielt die schonende Zubereitung, Gesunde Ernährung bedeutet aber auch, dass die Lebensmittel möglichst unbehandelt aufgenommen werden. Wer sich gesund ernährt zählt keine Nährstoffe und Kalorien, denn vollwertige Ernährung bezieht sich immer auf das ganze Lebensmittel. Gesunde Ernährung schließt nicht die Augen vor neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen, sondern verbindet diese mit Erfahrungswerten. Was ist aber mit dem Geschmack? Gesunde Ernährung schmeckt, muss sogar schmecken, bietet aber auch die optimalen Voraussetzungen für geistige und körperliche Fitness.